Cocina de Cuaresma

23 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de marzo de 2018

Categorías:

Pastas y arroces

Fideuá de Cuaresma

2 dientes de ajo

1 Cebolla de unos 150 gm.

125 gm. pimiento verde

125 gm. pimiento rojo

50 gm. aceite de oliva

150 gm. Champiñones laminados

1 tomate de unos 200 gm. escaldar para quitar la piel o hacer una cruz y meter un instante al microondas para pelar y cortar en trozos regulares o triturar al principio en el Thermomix y reservar.

La punta de una cucharilla de postre de pimentón.

La punta de una cucharilla de postre de colorante amarillo.

800 de agua, mejor si tenemos un caldo de verduras o pescado.

sal a gusto

12 langostinos pelados y cortados en trozos regulares.

un puñado de gambas peladas, cortadas en trozos regulares

310 de Fideuá

1º Poner en el Vaso, ajos, cebolla, pimientos y aceite 4s/v5 y sofreir 7m/120º/giro inverso/v 1

2º Incorporar Champiñones, tomate, pimentón, colorante 5m/120º/G-I/v 1

3ºAñadir agua y sal 8m/100º/G-I/V C

Fideuá 7m/100º/G-I/v 1

Sacar a una fuente y dejar que repose unos minutos.

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