FIDEUA NEGRA DE CHIPIRONES

Un plato con pocos ingredientes y absolutamente irresistible. Fideuá negra de chipirones con Thermomix. Seguro que repetirás la receta!!!!!!!! Ingredientes para 4 raciones

• 150 g de cebolla cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 500 g de chipirones frescos en trozos
• 100 g de brandy o vino blanco
• 3 bolsas de tinta de calamar disueltas en un poco de agua
• 700 g de caldo de pescado
• sal
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 320 g de fideos de fideuá

Preparación:

1. Ponga en el vaso la  cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 10 min/120/giro inverso/vel cuchara.
2. Incorpore el tomate triturado y rehogue 5 min/120/giro inverso/vel cuchara.
3. Agregue los chipirones y rehogue 5 min/120/giro inverso/vel cuchara.
4. Incorpore el brandy y sin poner el cubilete para que evapore programe 1 min/varoma/giro inveso/vel cuchara.
5. Añada la tinta de calamar, el caldo de pescado, la sal,  y el pimentón y programe 10 min/100º/giro inverso/vel 1.
6. Agregue los fideos y programe el tiempo indicado en el paquete / 100º /giro inverso / vel 1. Vierta en una fuente y sirva.