PASTA CON SETAS

Hoy un plato rápido, muy rico, sabroso y muy versátil.

Esta receta es para dos, bien cumplidas.

Si quieres para más personas, dobla o triplica las cantidades, y en el rehogado de las setas, añadir unos minutos más.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r595342

PASTA CON SETAS

Ingredientes

*200 g de pasta corta

*1500 g de agua

*2 dientes de ajo

*ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

*1- 2 cayenas (opcional)

*30 g de aceite (y algo más para regar)

*100 - 150 g de setas frescas (cardo, shitake, ostra, etc...) en tiras o láminas

*1 ½ cucharaditas de sal

2 cucharaditas de queso parmesano rallado

*1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese los macarrones y reserve.

Ponga a calentar una olla con agua (aprox. 1,5 litros).

Ponga en el vaso el perejil, el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7, agregue las cayenas, en el caso de ponerlas, sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada las setas y ½ cucharadita de sal. Rehogue 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, añada 1 cucharadita de sal al agua de la olla y cueza la pasta reservada el tiempo indicado en el paquete.

Cuele los macarrones y póngalos en una fuente.

Vierta en la fuente el contenido del vaso y mezcle.

Espolvoree con perejil picado, la pimienta y el queso rallado.

Riegue con un chorrito de aceite y sirva inmediatamente.