ENSALADA DE PASTA CON GAMBAS AL AJILLO

#Pastas y arroces 28 abril 2020

Hoy una ensalada templada, muy rica, rápida, completa, fácil, rápida...


¿Qué más podemos pedir?


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r51084


ENSALADA DE PASTA CON GAMBAS AL AJILLO





Ingredientes


1200 g de agua


1 cucharada de sal


250g de pasta corta seca (lazos, codos, espirales, etc.)


30g de aceite o mantequilla


1 pellizco de pimienta negra recién molida


30 g de aceite de oliva virgen extra


2-3 dientes de ajo


1 cayena (opcional)


250 - 300g de gambas crudas peladas (pueden ser decongeladas)


1-2 aguacates (depende el tamaño)


Preparación


Ponga el agua en el vaso y caliente 10 min/100°C/vel 1.


Añada la sal y la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/velocidad cuchara. 


Vierta la pasta en el cestillo para colarla y póngala en un bol. Añada al bol 30 g de aceite o mantequilla y 1 pellizco de pimienta molida, mezcle y reserve.


Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7.


Incorpore la cayena si la utiliza y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada las gambas y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara. Mientras tanto, pele el aguacate, córtelo en cuartos y luego en rodajas gruesasy añádalo al bol con la pasta.


Vierta el contenido del vaso en el bol, mezcle y sirva inmediatamente.