Orejas de carnaval

#Postres y dulces 05 marzo 2014

Aqui en León, las orejas de carnaval son una tradición que no hay que saltarse, jejeje... así que yo no iba a ser menos y aunque me ha pillado el toro y las he hecho en el miércoles de ceniza, más vale tarde que nunca. Por cierto, riquísimas y un peligro para la dieta ;) Aprovechar y hacerlas cuando tengáis gente en casa, pues salen dos bandejas bien grandes y llenas.

Orejas de carnaval

Ingredientes:
100gr de leche
2 huevos
30gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
Ralladura de 1 limón
1 botellita de Anís (no se la puse porque no tenía)
400gr de Harina
Para el acabado:
Azúcar normal o glass
Canela molida (si te gusta)
Aceite de girasol para la fritura

Preparación:
1.- Corta la piel de 1 limón, sólo la parte amarilla, y tritura durante 30 segundos en velocidad progresiva.
2.- Agrega al vaso la leche, los huevos, la mantequilla y la levadura y programa 1 minuto en velocidad 2.
3.- Añade el resto de los ingredientes y amasa durante 1 minuto en velocidad espiga. Retira, cubre y deja reposar la masa durante 1 hora.
4.- Estira la masa sobre una mesa enharinada (yo voy cogiendo trocitos) la masa debe ser lo más fina posible. Córtala con un cuchillo dando forma de rombos para dar forma de oreja.
5.- Prepara una sartén con abundante aceite de girasol y frie la masa. Retira, escurre sobre papel de cocina y espolvorea con abundante azúcar y canela. Listas para comer.

Fuente: velocidadcuchara.com