POLLO PIRI PIRI

Esta receta es muy fácil y rica; sólo necesita tiempo para el marinado.

En la receta viene acompañada de una ensalada que está riquísima, pero esta vez, yo tenía ganas de otra cosa y lo acompañé de arroz blanco. Le viene genial, con la salsita tan rica...., tiene pique, pero para nada es picante.

Y como no tenía chiles frescos, le puse de los secos y fenomenal.

Como veis, viene para hacer con el MEATER®, que es una sonda térmica conectada al móvil y va de maravilla, pero eso te lo explico tranquilamente cuando te apetezca.

Sin el MEATER®, te saltas el paso 8 y lo horneas normalmente.

También lo puedes asar en la barbacoa.

Espero que os guste, el piri piri; casi que es adictivo...

La receta es de cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r481536

POLLO PIRI PIRI

Ingredientes

Salsa Piri Piri

3 dientes de ajo

4 chiles rojos frescos o secos (sin semillas y en mitades)

2 - 4 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)

½ cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de orégano seco

100 g de aceite de oliva

50 g de vinagre de vino tinto

1 pollo entero (1200-1500 g)

Preparación

Salsa Piri Piri

1_Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7.

2_Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

3_Añada los chiles frescos, las cayenas, el pimentón, la sal, el orégano, el aceite y el vinagre y programe 5 min/100°C/vel cuchara.

4_Triture 30 seg/vel 6-9 progresivamente. Vierta la marinada en un tarro y reserve en el frigorífico durante 1 hora.

5_Con unas tijeras fuertes, corte a ambos lados de la columna vertebral del pollo para retirarla.

6_Abra el pollo y de la vuelta para que las pechugas queden hacia arriba y presione fuertemente las pechugas y muslos para que el pollo quede plano. Colóquelo en una fuente de horno y, con un cuchillo afilado, haga dos cortes en cada muslo y en cada pechuga. Agite la marinada del tarro para que quede bien mezclada y vierta aprox. la mitad sobre el pollo. Con las manos o con un pincel de cocina frote todo el pollo para que quede bien impregnado de la marinada. Cubra con film transparente y reserve el pollo y el tarro con la marinada restante en el frigorífico durante un mínimo de 5 horas.

7_Precaliente el horno a 180°C.

8_Inserte el MEATER® en el centro de la parte más ancha de la pechuga de pollo. Asegúrese de que la muesca de seguridad esté completamente dentro de la carne. Abra la aplicación y conéctese al MEATER®. Cuando esté conectado, seleccione "Configurar cocinado", elija “Aves”, haga clic en “Pollo entero” y elija el punto de cocción deseado. Después, seleccione "Empezar a cocinar".

9_ Hornee a 180°C hasta que MEATER® indique que se ha alcanzado el punto de cocción deseado.