TARTA DE HIGOS Y ALMENDRAS SIN AZÚCAR

TARTA DE HIGOS Y ALMENDRAS SIN AZÚCAR

Ingredientes

Para la masa

• 225g de harina

• 50g de azúcar de abedul

• 1 cucharadita de sal

• 185g de mantequilla fría cortada en daditos

Para el relleno

• 3 huevos

• 150g de almendras molidas

• 100g de azúcar de abedul

• 300-400g de higos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°calor arriba y abajo.

Preparar un molde tipo tarta de manzana forrado con papel de horno y reservar

Poner en el vaso la harina, el azúcar de abedul, la sal y la mantequilla fría cortada en dados

y mezclar 15 segundos, velocidad 6.

Sacar la masa del vaso y estirar en el molde cubriendo el fondo y las paredes (se hace muy bien con las manos, no hace falta rodillo)

y reservar en el frigorífico

Sin lavar el vaso, poner los huevos, la almendra molida, y el azúcar de abedul

Mezclar todo 30 segundos, velocidad 4.

Sacar el molde con la base del frigorífico y verter la mezcla.

Lavar y secar los higos cortar por la mitad y colocarlos sobre la mezcla con la parte cortada hacia arriba

Hornear unos 35 o 40 minutos a 180º.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla

Desmoldar y servir