BIZCOCHO SALADO DE QUESO VALDEÓN, PERA Y NUECES

¡Hola!

Hoy vengo con un bizcocho salado que está buenísimo.

Lo han publicado en el número 114 de la revista THERMOMIX, que está dedicado a León.

Espero que lo probéis y ya me contaréis.

INGREDIENTES

• 200g de harina y un poco más para espolvorear el molde

• Un sobre de levadura química

• ½ cucharada de pimentón

• Sal y pimienta al gusto

• 60g de nueces peladas

• 3 huevos grandes o 4 si son pequeños

• 200g de leche

• 100g de aceite y un poco más para engrasar el molde

• Una pera conferencia grande, pelada y cortada en daditos (200g)

• 100g de queso Valdeón cortado en daditos

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar y enharinar el molde, reservar

2. Poner en el vaso la harina, levadura, pimentón, sal y pimienta, tamizar 20 segundos, velocidad 6, sacar a un bol y reservar.

3. Sin lavar el vaso, picar las nueces 5 segundos, velocidad 4, que queden trozos o trocear a mano, reservar

4. Colocar la mariposa en las cuchillas, poner los huevos en el vaso batir 4 minutos, 37º, velocidad 4, terminado el tiempo, volver a programar 4 minutos, velocidad 4.

5. Retirar la mariposa. Incorporar la leche y el aceite y batir 30 segundos, velocidad 4.

6. Añadir los ingredientes secos tamizados y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

7. Agregar las nueces, pera y queso, mezclar 10 segundos, giro inverso, velocidad 4. Volcar en el molde preparado y hornear a 180º durante 40 minutos.

8. Enfriar sobre una rejilla.

Es ideal para tomar como aperitivo cortado en pequeñas porciones