GUISO DE GARBANZOS, PATATAS Y BACALAO EN SALSA VERDE

Un plato de cuchara siempre sienta bien. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

• 1 manojo de perejil fresco y limpio
• 3 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de vino blanco
• 300 g de caldo de pescado
• 1 patata mediana en trocitos
• 300 g de bacalao desalado en trozos
• 400 g garbanzos cocidos

PREPARACION:

1. Con el vaso limpio y seco triture el perejil 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve
2. Sin lavar el vaso pique los ajos 3 seg/vel 6. Baje con la espátula los restos hacia el fondo del vaso.
3. Incorpore el aceite y sofría 4 min/varoma/vel cuchara.
4. Añada el vino y programe 2 min/varoma/vel cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.
5. Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el caldo de pescado y las patatas . Programar 20 min/100º/giro inverso/vel cuchara.
6. Añadir los garbanzos, el bacalao y el perejil y programar 5min/100º/giro inverso/vel cuchara.

SUGERENCIA: Puede sustituir el bacalao por cualquier otro pescado como congrio, atún, o salmón