Es temporada de manzanas y el fin de semana solo me traje una caja y una manera de aprovecharla ahora qué viene el frio es  hacer una exquisita  tarta de manzana, probé esta tarta americana y os puedo decir qué fue todo un éxito.Yo la busque en el libro de Repostería y Pastelería . 

Ingredientes :

Relleno:

6 manzanas peladas y sin semillas,

20 gr de zumo de limón,

30 gr de azúcar

20 gr de harina

1 pellizco de canela

1 pellizco de nuez moscada

Masa:

400 gr de harina de Repostería

30 gr de azúcar

1 pellizco de sal

120 gr de mantequilla fría cortada en trozos pequeños ( un poco más para untar el molde)

50gr de margarina

40 gr de agua fría

40 gr de vodka ( yo lo cambie por aguardiente casero)

MONTAJE  Y HORNEADO:

30 gr de margarina

1 huevo batido para pintar la masa

20 gr de azúcar

PREPARACION

Relleno

1. Corte las manzanas  en octavos y luego cada octavo en 4 trozos. Coloque los en un bol y rieguela con el zumo de limón.

2. Ponga en el vaso el azúcar, la harina,la nuez moscada, la canela. Mezcle  5 seg/ vel 7. Vierta ssobre las manzanas  y mezcle con la espátula. Deje macerar mientras prepara  la masa . 

Masa

3. Precalentamos  el horno a 180 °. Un te con mantequilla  un molde y reserve.

4. Ponga en el vaso la harina, 30 gr de azúcar, la sal y la mantequilla. Mezcle 5 seg/ vel 5. 

5. Añada la margarina, el agua y el vodka y mezcle 10 seg/ vel 6.  Coloque la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase ligeramente dándole  forma de bola. Corte la masa en 2 trozos, uno más grande Qué otro, y reserve el más pequeño envuelto en film transparente. Con el rodillo, extienda el otro trozo de masa y Cubra la base del molde preparado. 

MONTAJE  Y HORNEADO

6. Vierta el relleno sobre la masa y distribuya encima la margarina en pequeños trozos. Con el rodillo, extienda la masa reservada y Cubra con ella las manzanas. Doble los bordes hacia adentro formando un cordón o corte la masa sobrante y presione el borde con un tenedor. Pincele con el huevo batido y espolvoree con el azúcar. 

7. Hornee durante 40-45 min a 180°. Retire y deje templar.

Espero Qué os guste ....