Arroz con mejillones

Esta receta es del libro " 100 recetas económicas. Es un arroz caldoso con mejillones en el que utilizamos el varoma y cocinamos este sabroso arroz en nuestra Thermomix® .Ingre dientes:

• 2 dientes de ajo
• unas ramitas de perejil
• 2 pimientas de cayena ( opcional)
• 100 gr de cebolla
• 50 gr pimiento verde
• 50 gr aceite de oliva
• 500 gr mejillones
• 1 pellizco pimenton dulce
• unas hebras de azafrán
• 50 gr de tomate frito
• 50 gr vino blanco
• 1000 g de caldo de pescado ( ya lo tenia hecho de otro dia con unas cáscaras de gambas y unos huesos de rape)
• 300 gr de arroz.

 PREPARACION

• Ponga en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y trocee 4 seg/ vel 4.
• Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y situé el recipiente Varoma en su posicion con los mejillones. Tape el Varoma y programe  15 min/ Varoma/ vel 1. Retire el Varoma y reserve.
• Añada al vaso el pimentón, las hebras de azafrán, el tomate frito y el vino blancoy programe 5 min/ varoma/ vel 1.
• Incorpore el caldo y programe 10 min/ 100°/vel 1.
• Añada el arroz y programe 11 min/ 100°/ giro a la inversa/ vel cuchara. Mientras tanto, retire las cáscaras  de los mejillones.
• Añada los mejillones y programe 2 min/ 100° / giro a la inversa/ vel cuchara.
• Vierta en una fuente y déjelo reposar unos 5 min. antes de servir.