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SABOR A CARNAVAL
15 February 2021
Rosquillas de carnaval
Ya es una tradición
Las hice con mi madre
Ahora las hago con mis hijos
Algún día ellos las harán con los suyos
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4 tiras de ralladura de limón
35gr de azúcar
100gr de leche
15gr levadura prensada
30gr de mantequilla
25gr de nata
50gr de licor de anís
2 huevos M
450 de harina de repostería
1 pellizco de sal
Ponemos en el vaso las pieles de limón, el azúcar y pulverizamos 10seg/vel10
Añadimos la leche, la levadura, la mantequilla, la nata y programamos 1m/37º/vel2
Añadimos los huevos, el anís y mezclamos 10seg/vel2
agregamos el harina, la sal y amasamos 3m/vel espiga, dejamos reposar 1 hora y amasamos 1m/vel espiga
Sacamos la masa del vaso y formamos las rosquillas, las dejamos reposar una hora sobre una bandeja y las freímos en aceite de girasol no muy caliente
Espolvoreamos de azúcar
También podemos hornearlas 15m/180º y espolvorear con azúcar glas
15 February 2021
