NISCALOS GUISADOS

#Aperitivos, entrantes y tapas 19 noviembre 2020



https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r90839


Temporada excelente de setas la que estamos viviendo este año.


Paseos con cestita y a recoger lo que la naturaleza nos ofrece gratis 


Los niscalos son unas setas muy versátiles en la cocina. Con patatas, arroz, guisados .....


NISCALOS GUISADOS 


INGREDIENTES


2 dientes de ajo 


150 g cebolla


perejil


50 g aceite oliva


500 g niscalos 


guindilla


50 g vino blanco seco


50 g agua 


sal


pimienta negra molida


ramita de Romero 


PREPARACION



  1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla y perejil. Trocear 3 seg vel 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso

  2. Agregar el aceite y sofreír 5 min/120/vel cuchara 

  3. Incorporar los niscalos y la guindilla y rehogar 5 min/120/ giro inverso/ vel cuchara

  4. Añadir el vino y reducir 2 min/varoma/giro inverso/ vel cuchara sin poner el cubilete 

  5. Agregar el agua, la sal, la pimienta y el romero. Cocinar 10 min/100/giro inverso/ vel cuchara. Verter en una fuente y servir.