CREMA PARMENTIER DE SETAS DE TEMPORADA

#Sopas y cremas 25 noviembre 2020



  1. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r97378

Me encanta Cookidoo a la hora de buscar inspiración y nuevas recetas. Y sobre todo me encanta que nos vaya guiando pero no obligando. Así personalizaremos las recetas a nuestro gusto o con los ingredientes que tengamos en nuestra despensa.


CREMA PARMENTIER DE SETAS DE TEMPORADA 


INGREDIENTES 


200 g cebolla en cuartos


1 diente de ajo 


100 g aceite de oliva 


200 g patatas en trozos 


350 g setas de temporada o champiñones 


500 g agua 


sal


pimienta negra molida


PREPARACION:



  1. Poner la cebolla, el ajo y 60 g aceite y trocear 6 seg/ vel 5. Sofreír 5 min/120/ vel 1

  2. Incorporar las patatas y 200 g de setas y rehogar 3 min/120/vel cuchara

  3. Agregar el agua, sal, pimienta y programar 15 min/100/vel 1

  4. Triturar 1 min/vel 10. Verter en una sopera y reservar 

  5. Poner en el vaso 40 g de aceite y calentar 3 min/120/vel 1

  6. Añadir las setas, pellizco de sal, pellizco de pimienta. Sofreír 5 min/120/giro inverso /vel cuchara. Sirva la crema y coloque encima las setas salteadas