Cupcakes de Navidad

#Postres y dulces 04 diciembre 2019

Bienvenido Diciembre!!


Alegría, colorido, reuniones familiares, pues nada, aquí os traigo unos cupcakes para que os animéis a prepararlos, seguro que la familia y amigos os lo agradecerán, son fáciles y muy entretenidos de hacer. Vamos con la receta.


La receta original está en cookidoo con el nombre de Minicupcakes de Navidad, yo lo hice en moldes grandes, ya vosotros elegís el tamaño del molde.



INGREDIENTES (12 CUPCAKES)


Muffins


120 gr. de azúcar


80 gr. de mantequilla salada


2 huevos


120 gr. de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


120 gr. de harina de repostería


Cobertura


50 gr. de azúcar


400 gr. de queso cremoso
philadelphia


1 - 1 ½ cucharaditas de colorante alimentario de color verde. Si no tienes verde, utiliza una mezcla de azul y amarillo


50 gr. de grageas de azúcar de colores


PREPARACIÓN


Muffins


1.- Precalentamos el horno a 180°C y colocamos 12 cápsulas de papel medianas en un molde.


2.- Ponemos en el vaso los 120 gr. de azúcar, los 80 gr. de mantequilla salada y los dos huevos y batimos 5 min/70°C/vel 4.


3.- Añadimos los 120 gr. de chocolate y mezclamos 30 seg/vel 6.


4.- Incorporamos los 120 gr. de harina de repostería y mezclamos 10 seg/vel 4. Terminamos de mezclar con la espátula. Vertimos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos 2/3 las cápsulas preparadas.


5.- Ponemos en una bandeja de horno, colocamos la bandeja en la parte inferior y sin ventilador, calor arriba y abajo, horneamos durante 15 minutos (180°C). Retiramos del horno, dejamos enfriar (aprox. 30 minutos) y mientras tanto, lavamos y secamos el vaso y la tapa.


Cobertura


1.- Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 15 seg/vel 10.


2.- Añadimos los 400 gr. de queso cremoso y el colorante y mezclamos 15 seg/vel 3. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezclamos de nuevo 15 seg/vel 3. Vertimos la cobertura en una manga pastelera con boquilla rizada y formamos un cono sobre cada muffin. Sirva decorados con las grageas de colores.


¡¡¡Buen provecho thermoamig@s!!!