ENSALADILLA RUSA Y MAYONESA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 25 mayo 2020


¡Hola de nuevo! 


Esta semana vuelvo con una ensaladilla rusa y una receta de mayonesa (opcional).


¡A ver qué os parece! 


Ingredientes:



  • 600 g de agua (para el vapor)

  • 3 huevos

  • 600 g de patatas cortadas en dados pequeños

  • 150 g de zanahorias cortadas en dados

  • 100 g de guisantes en conserva o bien 100 g de guisantes congelados

  • 100 g de judías verdes frescas cortadas en trozos

  • ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)

  • 200 g de atún en aceite de oliva

  • 300 g de mayonesa


Para la mayonesa:



  • 250 g de aceite de girasol

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • o bien 1 cucharadita de vinagre

  • 2 cucharaditas de mostaza (10 g) (opcional)

  • 2 pellizcos de pimienta negra molida (opcional)

  • ½ cucharadita de sal