Deliciosas estas galletitas de avena y coco, además de fáciles, económicas y creativas, y que prepararéis en un "periquete" con ayuda de vuestra Thermomix® .Ideales para tomar un café o una infusión.Si las pones en una caja bonita es un detalle original para hacer un regalo. INGREDIENTES130 g. de mantequilla75 g de azúcar moreno60 g de harina de repostería60 g. de coco rallado1 cucharada de azúcar vainillado1 huevo100 g. de copos de avena½ cucharadita de bicarbonato½ cucharadita de sal½ cucharadita de levadura química PREPARACIÓN:1.- Precalentar el horno a 170° C y forrar dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.2.- Introducir en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar vainillado y el huevo. Programar 30 seg/ vel 3.3.- Agregar los copos de avena, el coco, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura y mezclar todo durante     40 seg/ vel 4.4.- Con la ayuda de dos cucharillas, formar bolitas y ponerlas en las bandejas reservadas, dejando entre ellas una separación de unos 8 cm. para que no se peguen unas con otras.5.- Hornear cada tanda durante 10 minutos a 170° C