Crema de calabaza

#Sopas y cremas 25 octubre 2020



https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r312647


Textura sedosa y exquisito sabor nos ofrece esta crema de calabaza con curry. Como siempre las especias son siempre opcionales, así que si no sois de curry prescindir de él o sustituirlo por otra especia que os guste más. 


Animaros a probarla. Os va a encantar!!!!!


INGREDIENTES:


150 g zanahoria en rodajas


250 g puerro en rodajas


1 cucharadita curry en polvo 


50 g aceite de oliva


600 g calabaza en trozos 


500 g agua


sal


pimienta molida


100 g queso crema 


picatostes ( opcional)


PREPARACION:



  1. Ponerven el vaso la zanahoria, el puerro, el curry y el aceite. Trocear 4seg/vel 4 y sofreír 5 min/120/vel 1.

  2. Incorporar la calabaza y rehogar 10 min/100/vel 1.

  3. Añadir el agua, sal y pimienta y cocinar 15 min/100/ vel 1.

  4. Incorporar el queso crema y triturar 1 min / vel progresiva 5-10. Servir con picatostes